Comida típica da Rússia: os pratos típicos da cozinha russa
A gastronomia não é apenas a expressão da cultura, mas também o reflexo do estilo de vida de um povo. A comida típica da Rússia destaca-se pela sua variedade e especialmente pelo seu sabor. Os pratos típicos da cozinha russa são muito gostosos, mas também têm calorias suficientes, porque no inverno ajuda a manter o seu corpo quente. Para saborear o melhor da comida típica da Rússia, neste artigo publicamos uma lista com pratos típicos da Rússia.
Sopas
Solyanka é uma sopa espessa da cozinha russa com variedade de carnes, pepinos, azeitonas negras, limão e verduras.
Borsch é uma sopa das cozinhas nacionais da Rússia, Ucrânia, Lituânia e Polónia. Prepara-se com beterraba, repolho, cenouras, batatas, verduras, e é à base de caldo de carne.
Borsch frio é uma das sopas mais populares do verão. Prepara-se à base de marinada de beterraba fria (é possivel trocar a marinada pelo iogurte), com pepino picado, carne, ovos e verduras. Essa sopa se assemelha à salada Olivier. É servido com creme azedo.
Pratos principais
Beef Stroganoff é um dos pratos mais famosos da cozinha russa, que a propósito foi cozinhado pela primeira vez em São Petersburgo. Finas fatias de vitela picadas em pedaços pequenos com molho cremoso, cogumelos e às vezes serve-se com purê de batata e picles.
Pelmeni é um prato da cozinha russa que se parece com o ravioli – a massa de farinha recheada com carne e posteriormente cozida.
Golubtsy, ou rolos de repolho recheados. Há diferentes formas de cozinhar este prato – com arroz, repolho picado, cenouras, carne, cebola.
Saladas
Salada russa é conhecida na Rússia por outro nome – Olivier. É uma das saladas festivas mais populares. Os ingredientes principais são batatas cozidas, carne ou embutido, ovos duros, picles, ervilha, maionese.
Arenque sob casaco de pele (Seliodka pod shuboi) é uma salada que se prepara com camadas de arenque salgado, batatas cozidas, beterraba ralada, ovos, maionese, dispostas em camadas, como se fosse um bolo.
Studen (holodets) é uma espécie de gelatina de carne. Esse prato é servido frio e acompanhado por um molho de rabanete.
Panquecas e empanadas
Blinis é uma tortilla de massa frita (panqueca). Come-se sozinho ou com vários recheios salgados ou doces – carne, cogumelos, batatas, queijo, caviar, mermelada, leite condensado, etc.
Pirogi são as empanadas assadas em diferentes formas e recheios – peixe, frango, carne, cogumelos, repolho com ovo, bagas silvestres, queijo.
Bolos
Smetannik é um bolo molhadinho de creme azedo. Servido sem decoração ou pode ser decorado com frutas (por exemplo, morango).
Medovik é um bolo russo de mel que não pode deizar ninguém indiferente. O bolo medovik é formado por diversas camadas bem fininhas, alternadas com um creme delicioso.
Alguns restaurantes da cozinha russa em São Petersburgo
1.Tepemok
Restaurantes da cadeia de fast food russo. Boa opção para experimentar os blinis (crepes).
https://teremok.ru/
2.Yat
Situado perto do Hermitage e da praça principal, tem ambiente muito acolhedor, parece uma casa de veraneio russa.
http://en.eatinyat.com/
3.Czar
Restaurante russo tradicional com decoração do período imperial, fotos históricas nas paredes, móveis elegantes.
http://en.ginza.ru/spb/restaurant/tsar
Leia o artigo Os melhores restaurantes de São Petersburgo
